- Desde el 19 de abril hasta el 03 de mayo, 18 locales que forman parte de Mercado del Río participarán por ser la mejor hueca gastronómica 2023.
Guayaquil, 17 abril 23.- Innovación, tradición e influencia son parte de las características que definen a los 18 restaurantes participantes del concurso culinario Hueca Fest. organizado por Mercado del Río, donde se premiará a las mejores huecas en base a las siguientes categorías:
- La mejor Hueca del Mercado del Río.
- Los mejores platos de la cocina ecuatoriana de Mercado del Río, primer, segundo y tercer premio
- El mejor restaurante de influencia del Mercado del Río.
- Los mejores platos de la cocina de influencia de Mercado del Río, primer, segundo y tercer premio.
La mecánica del concurso que dura aproximadamente dos semanas consiste en que el público será el protagonista, escogiendo los finalistas por medio de votaciones en papeletas:
- Proporcionadas en al Bar la Cava. Para obtener la papeleta de votación y ejercer su derecho gastronómico al voto, debe presentar factura de consumo (mínimo un plato concursante y una bebida)
- El visitante puede llenar sus datos al depositar su voto en la urna, y participar de generosos sorteos.
El día 03 de mayo se llevará a cabo la fase final del concurso. Ese día, tres jueces reconocidos por su experiencia gastronómica, serán los encargados en degustar y seleccionar los mejores platos y huecas de entre los más votados por el público.
- Juez #1: Diego Hermosa, trabajó durante 13 años dentro de la industria hotelera, destacándose en el JW Marriott, de Quito; Ecuadorian Fantasy y Hotel y actualmente es Chef Ejecutivo en el Bankers Club, de Guayaquil. En el ámbito académico laboró durante 10 años en varias universidades de Quito y Guayaquil dictando diferentes cátedras, la principal la cocina ecuatoriana.
- Juez #2 Alberta Vallarino, Juez #2 Alberta Vallarino, fue una de las participantes más competitivas por la preparación de sus platos en la reconocida producción de MasterChef Ecuador Edición #3. De familia ligada a la cocina, cuyo restaurante ha sido visitado y ponderado por famosos cocineros como Anthony Burdaine
- Juez #3 Jamil Faour, fue parte del top #5 de la reconocida producción MasterChef Ecuador edición #4, su personalidad, crítica culinaria y sus reconocidos platos lo llevaron a convertirse en el gran referente culinario que es actualmente.
Nicolás Romero Ordeñana; fundador y Director de Mercado del Río señala que de esta forma Mercado del Río demuestra cómo se ha ido reinventando en el paso de estos 4 años “Hemos mantenido nuestra esencia de ser el primer mercado gastronómico del Ecuador sin dejar a un lado la innovación constante con el objetivo de brindar la mejor oferta culinaria del país.”
Para más información:
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