Ecuador, 25 febrero de 2025.- Del 1 al 4 de marzo, Cuenca se convierte en un destino imperdible para quienes buscan una experiencia única que combine cultura, tradición y una exquisita oferta gastronómica. La ciudad, conocida como la Atenas del Ecuador, ofrece a los visitantes una mezcla perfecta entre historia, paisajes inolvidables y una gastronomía que deleita todos los sentidos.
Cuando hablamos de gastronomía carnavalera en Cuenca, una palabra se nos viene a la mente: mote-pata. Este emblemático platillo, preparado con mote, carne de cerdo, longaniza y especias, es una muestra de la riqueza culinaria de la ciudad y una tradición que se mantiene viva en cada mesa durante estas festividades. Su sabor inconfundible y su historia lo convierten en una parada obligatoria para quienes desean sumergirse en la cultura local a través de la comida.,
Durante el feriado, la mejor forma de vivir Cuenca es a través de sus sabores. Y sin duda, el mote pata es el plato que mejor representa esta celebración y lo podrán encontrar en:
- Hotel Santa Lucía: Ubicado en el corazón del centro histórico, ofrece habitaciones con vistas privilegiadas y una experiencia gastronómica única.
- Café del Museo: Situado en el Museo Remigio Crespo Toral, este café ofrece una selección de bebidas y bocadillos en un entorno perfecto para la lectura, con una vista inigualable al río Tomebamba.
- Petit Palace: Un lugar donde la creatividad y la esencia de la gastronomía francesa se fusionan, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional.
- La Creme: Un lugar ideal para los amantes del brunch, helados y cafés. Durante el feriado de Carnaval, los visitantes podrán degustar su especialidad: el tradicional mote-pata cuencano.
Además, los amantes de la gastronomía encontrarán en Cuenca una oferta culinaria diversa y de primer nivel:
- Restaurante Cocotte (en Mansión Alcázar): Un espacio donde la sofisticación de la cocina francesa se fusiona con ingredientes locales en un ambiente elegante.
- Negroni: Un restaurante de cocina internacional con una fusión de sabores peruanos. Su terraza ofrece una vista espectacular de las icónicas cúpulas de la ciudad.
- Cantina La Única: Especializado en comida mexicana, este restaurante ofrece una amplia variedad de platillos tradicionales y un ambiente vibrante con shows en vivo y tributos a reconocidos artistas.
Para quienes prefieren disfrutar de un café o cócteles en un ambiente acogedor, Cuenca cuenta con diversas cafeterías y espacios ideales para compartir un momento especial:
- Melatte: Ubicada en el centro histórico, esta cafetería es ideal para disfrutar de una amplia variedad de cafés, tés, postres y dulces en un ambiente relajado.
Cuenca, la Atenas del Ecuador, se alista para recibir a sus visitantes con una oferta variada y experiencias inolvidables en cada rincón de la ciudad. Quienes buscan sumergirse en la magia de esta ciudad histórica encontrarán en su gastronomía, hospedaje y hospitalidad la combinación perfecta para unas vacaciones inolvidables.