- Muchas personas sufren enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados, por una indebida manipulación de los mismos.
Julio del 2023. Es preocupante saber que, cada año, aproximadamente 600 millones de personas sufren enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados, causadas por más de 200 tipos diferentes de patógenos y toxinas que pueden transmitirse a través de los alimentos, según lo indicado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Ante esto, Familia Institucional® Tork®, una marca global de Essity en el país conocida como Grupo Familia una compañía Essity, que lleva cerca de 50 años asesorando en higiene institucional en munchos negocios, reconoce la necesidad urgente de abordar esta temática y se compromete a promover la inocuidad de los alimentos.
Unidos en esta causa, la marca líder en higiene profesional desea invitar a todos a tomar medidas concretas para promover la inocuidad de los alimentos en sus hogares, comunidades y lugares de trabajo. Para esto, es fundamental el Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos, creado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Como primer paso, es importante mantener altos estándares de limpieza en la cocina. Esto implica que las personas se laven las manos regularmente durante la preparación de los alimentos y desinfecten todas las superficies y equipos utilizados. Además, es crucial almacenar los alimentos en envases cerrados para evitar la contaminación.
Un punto importante para este primer paso es que, según una encuesta realizada por la Universidad de Saint Louis y miembro del Tork® Green Hygiene Council™, los consumidores de EE.UU muestran una alta preferencia por el uso de toallas de papel sobre secadores de aire caliente, donde más del 70% prefiere este método de secado en servicios de alimentos, oficinas y centros de salud.
Además, la OMS indica que lavarse las manos correctamente puede reducir en un 24% las probabilidades de contraer una enfermedad respiratoria y en más de 45% las probabilidades de contraer un virus estomacal. En caso de que no tengan acceso a tener un lavado de mano óptimo con agua y jabón, el Informe Técnico de Tork® del 2022 resalta la importancia de utilizar gel sanitizante con un contenido de alcohol de al menos 70%.
Seguido de este primer paso, la marca recomienda continuar con estas etapas:
- Hacer una correcta separación de los alimentos crudos y cocinados: esto se debe a que los alimentos como carne, pollo y pescado, contienen jugos que pueden estar contaminados con microorganismos peligrosos.
- Contar con una cocción completa de los alimentos: ya que este proceso es fundamental para eliminar los microrganismos peligrosos.
- Mantener los alimentos a temperaturas seguras es otro factor crucial: debido a que los microorganismos pueden multiplicarse rápidamente si los alimentos se mantienen a temperatura ambiente.
- Utilizar agua y materias primas seguras: Estos elementos pueden contener químicos dañinos, por lo que se debe tener precaución al seleccionar productos crudos.
Para lograr esto, Familia Institucional® Tork® ha desarrollado soluciones que garantizan seguridad en cada uno de estos pasos, apoyando los procesos de higiene profesional en instituciones y empresas. Un ejemplo de esto son los Paños de limpieza semidesechables de colores Tork®, los cuales son de larga duración y vienen disponibles en blanco, azul y salmón; donde se recomienda asignar los paños por zonas para evitar la contaminación cursada. Utilizar paños salmón al momento que se cocinan carnes crudas o procesadas, azules para la preparación general de alimentos y blancos para las mesas de restaurantes es un ejemplo de asignación que facilita diferenciar los paños aportando a la higiene e inocuidad de los alimentos.
Otra solución especialmente diseñada para garantizar la higiene en las cocinas es el limpión desechable Tork®Reflex® el cual está diseñado para tareas en que se requiera un producto que facilite limpiar, secar y desechar inmediatamente. Su dispensador cubierto garantiza la higiene del producto evitando que se contamine a la vez que controla el consumo ofreciendo mayor rendimiento.
“Alineados a la filosofía de Essity, seguimos apostando por la innovación en nuestros productos, motivados por nuestro propósito en común: romper barrera por el bienestar. Nuestros consumidores tienen la garantía de que los productos y soluciones de higiene, salud y bienestar que promovemos, son de clase mundial “, menciona Manuel Muñoz, Gerente de Marca Tork en Ecuador.
Si desea obtener más consejos e información sobre este tema, puede ingresar al sitio web https://familiainstitucional.com.ec/quienes-somos/