Conferencias magistrales, ruedas de negocios, exhibiciones comerciales y una competencia culinaria son parte de la agenda de este evento de AEBE, que será del 23 al 25 de octubre.
La Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE) organiza nuevamente en Guayaquil el único foro en el país que reúne a los expertos de la industria bananera, uno de los motores de la economía ecuatoriana.
Banana Time Guayaquil se desarrollará desde el 23 hasta el 25 de octubre del 2024, en el Hilton Colón, con el objetivo de que exportadores, productores, proveedores, investigadores y otros actores claves del sector bananero puedan discutir sus retos y trazar soluciones estratégicas con miras al 2030.
“La cooperación y la acción son esenciales para el futuro inmediato de Ecuador y su sector bananero. Los desafíos actuales son complejos y estructurales, pero cada reto o problema también trae consigo nuevas oportunidades. Por ello, a pesar de las dificultades, el sector bananero ecuatoriano tiene la capacidad de fortalecerse con una estrategia que incluya seguridad, innovación y sostenibilidad, pilares cruciales que discutiremos en Banana Time Guayaquil”, expresó el ing. Jorge Encalada, presidente de AEBE.
Serán tres días de conferencias magistrales, ruedas de negocios y exhibiciones comerciales en torno a temas de biotecnología, edición genética, regulaciones y tendencias de consumo. Además, el último día habrá una competencia culinaria dirigida a profesionales, instructores, estudiantes y amantes de la gastronomía.
“Banana Time Guayaquil busca conjugar en un mismo lugar a lo mejor de la industria bananera. Es un foro productivo y muestra comercial que brinda oportunidades de negocio, la posibilidad de hacer networking y presentar productos. Desde AEBE es uno de los eventos insignia que realizamos para aportar al desarrollo de la industria bananera nacional”, anotó José Antonio Hidalgo, director ejecutivo de AEBE.
Las charlas abordarán las siguientes temáticas por día:
- 23 de octubre: Lucha contra enfermedades del banano mediante biotecnología y prácticas agrícolas avanzadas.
- 24 de octubre: Amenazas fitopatológicas emergentes, edición genética y estrategias comerciales para enfrentar un mercado global competitivo.
- 25 de octubre: Nuevas regulaciones, tendencias de consumo en mercados claves como China; perspectivas de Ecuador hacia el 2023.
Competencia culinaria
El 25 de octubre se llevará a cabo la Copa Culinaria del Ecuador – Banana Innovation Challenge, una competencia organizada de manera conjunta entre AEBE, la Academia Gastronómica del Ecuador (AGE), la Escuela de los Chefs, Prefectura del Guayas y Visita Guayas.
Está dirigida a profesionales, estudiantes e instructores de escuelas, tecnológicos o universidades del país; representantes del sector hotelero y de restaurantes, y a amantes de la gastronomía. Los interesados en participar tienen hasta el próximo 10 de octubre para inscribirse en: Banana Innovation Challenge 2024 (google.com)
Podrán registrarse en dos categorías: junior -dirigida a estudiantes y profesionales con menos de dos años de experiencia- y senior -dirigida a chefs, profesionales y docentes con más de dos años de experiencia-.
Los organizadores anunciarán el próximo 11 de octubre quiénes integrarán los 16 equipos que estarán en la competencia. Ese día, los concursantes tendrán 30 minutos para elaborar un plato fuerte conformado por al menos una proteína, dos guarniciones y una salsa. Deberá contener banano (en alguna de sus etapas de maduración) en al menos 3 preparaciones dentro del plato.
Un jurado integrado por representantes del sector gastronómico profesional elegirá al primer, segundo y tercer lugar.
La industria bananera
El sector bananero es uno de los motores de la economía ecuatoriana: representa el 47% del VAB agrícola de Ecuador (el indicador que mide la contribución económica del sector agrícola en la economía), genera más de $ 3.000 millones para la economía nacional de manera anual y crea 250.000 plazas de trabajo directo.
El banano y plátano (una categoría, según el BCE) ocupa el top 5 de las exportaciones no petroleras que ayudan a mantener el superávit de la balanza comercial del país. El banano y plátano fue el producto más exportado los años 2021, 2022 y 2023 en términos de volumen, y segundo en términos de millones de dólares.
Los principales destinos de exportación son, en su orden, la Unión Europea, Rusia, Medio Oriente y Estados Unidos.
