- Con una inversión de cerca de 200.000 dólares, DOYO es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única en Guayaquil.
De izquierda a derecha: Alberto Bajaña, Gerente de Alimentos y Bebidas de Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana; Joe Peñafiel, Chef Ejecutivo Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana; María Dolores Vela, Gerente General del Hotel Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana; Juan Carlos Ordoñez, Director de Alimentos y Bebidas del Grupo Sixstar Hotels
Guayaquil, 18 de octubre de 2024.- Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana amplía su oferta gastronómica con la apertura de DOYO, un restaurante de concepto inspirado en la cultura japonesa y la fusión Nikkei. DOYO, cuyo nombre se deriva del término japonés «Dojo» (espacio de meditación y artes marciales), adopta una visión moderna y occidental, reflejando la dualidad entre tradición y modernidad. Este nuevo espacio se suma a la diversa propuesta culinaria del hotel, ofreciendo una experiencia única que combina sabores asiáticos y latinoamericanos.
Una propuesta Nikkei ampliada
La experiencia Nikkei en DOYO va más allá de la fusión clásica de Japón y Perú. Aquí, los comensales disfrutarán de una oferta gastronómica que mezcla lo mejor de Latinoamérica y Asia. La carta destaca por su creatividad, con platos como los «Rollos del Doyo», una selección de sushi que incorpora ingredientes locales como la sal prieta, camarones y atún trufado, junto con opciones vegetarianas. Además, se ofrecen delicias como uñas de pangora, scallops gratinados, pulpo al olivo, ceviches con toques nacionales, y salmón glaseado, entre otros.
Un restaurante que trasciende fronteras
A diferencia de otros espacios gastronómicos del hotel, DOYO no compite con los restaurantes internos como Río Grande o River Lounge, sino que se posiciona como un destino en sí mismo, listo para competir con otros restaurantes de la ciudad. Su propuesta culinaria y su ambientación particular buscan atraer tanto a los huéspedes del hotel como a los locales que desean explorar nuevas experiencias gastronómicas.
Un espacio con diseño moderno y acogedor
DOYO se distingue no solo por su cocina, sino también por su diseño contemporáneo que integra armoniosamente el interior con su área exterior. Inspirado en la estética japonesa, el restaurante ha sido concebido para ofrecer un ambiente acogedor, con piezas de diseño que sorprenderán a los visitantes y elevarán su experiencia culinaria.
Un nuevo hito en la gastronomía guayaquileña
Con una inversión de cerca de $200.000, DOYO promete convertirse en un referente de la gastronomía Nikkei en Guayaquil, complementando la variada oferta gastronómica del Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana. Este restaurante, con su innovadora fusión asiático-latinoamericana, se perfila como un punto de encuentro obligado para quienes buscan una experiencia culinaria única y sofisticada.
Con la apertura de DOYO, Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana reafirma su compromiso de ofrecer experiencias gastronómicas de vanguardia que fusionan tradición y modernidad. Este nuevo restaurante no solo enriquecerá la oferta culinaria del hotel, sino que también se posicionará como un referente en la escena gastronómica de Guayaquil, ofreciendo a sus visitantes una propuesta innovadora y exclusiva.
