RECETAS NAVIDEÑAS EN FAMILIA

BRAZO GITANO BAJO EN AZÚCAR

Aprende a preparar un delicioso brazo gitano sustituyendo la azúcar blanca por edulcorante y que nadie se quede sin disfrutar de este delicioso postre.

INGREDIENTES

• 3 Unidades Huevo separados las claras de yemas
• 1/3 Taza Harina De Trigo Integral
• 50 Miligramos Leche Descremada LA LECHERA®
• 1 Pizca Sal
• 1 Cucharadita Canela en polvo
• 2 Cucharadas Edulcorante en Polvo
• 1/2 Taza Cerezas en Conserva
• 1 Taza Crema de Leche LA LECHERA®
• 2 Cucharadas Polvo de Cacao NESTLÉ® REPOSTERÍA

PREPARACIÓN

1. Coloca las yemas, la leche y la canela en polvo en un bowl. Bate bien incorporando los ingredientes. Añade poco a poco la taza de harina cerniéndola sobre la mezcla de las yemas. Añade la pizca de sal y continúa batiendo hasta incorporar todo. Precalienta el horno a 200° C.
2. En un recipiente aparte, coloca las claras de huevo y el edulcorante en polvo. Bate con una batidora eléctrica hasta que las claras estén tan firmes que cuando des la vuelta al bowl, estas no se caigan.
3. Una vez montadas las claras de huevo con el edulcorante, añádelas a la mezcla anterior y júntalas con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de pastelería.
4. Cubre una lata con papel antiadherente para horno, formando bien las esquinas para que el bizcocho se cocine en la forma correcta. Coloca la masa en la lata preparada e iguala el grosor por toda la lata. Lleva al horno de 6 a 7 minutos o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio.
5. Una vez listo el bizcocho, retira de la lata y coloca una toalla de cocina limpia sobre la superficie. Aún con el papel antiadherente enrolla el bizcocho con la toalla y deja reposar 10 minutos.
6. Saca el jugo de las cerezas y resérvalo. Seca el exceso de líquido de las cerezas y córtalas por la mitad. Coloca la Crema de Leche LA LECHERA® en un recipiente apto para batir, añade un poco del jugo de las cerezas y el edulcorante en polvo y bate hasta montar completamente la crema. Añade las cerezas picadas y júntalas a la mezcla con una espátula.
7. Retira la toalla y el papel antiadherente del bizcocho preparado. Coloca la crema en la superficie interna, distribúyela bien y enrolla el brazo gitano, recuerda no colocar mucha crema para que no salga al momento de enrollar.
8.  Una vez enrollado, cierne Polvo de Cacao NESTLÉ REPOSTERÍA® sobre el brazo gitano. Corta en porciones y sirve.

TIEMPO

• 49 minutos
• 12 porciones

DULCE DE COCO Y DE CHOCOLATE

Este dulce de coco y chocolate es delicioso, simple de preparar y perfecto para la época navideña. Prepáralo hoy mismo con ayuda de los más chicos de casa.

INGREDIENTES

• 3 Tazas Coco Rallado Seco
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
• 1/2 Taza Bebida de Coco NATURE’S HEART®
• 1 1/2 Cucharada Mantequilla Sin Sal
• 2 Cucharadas Ralladura De Naranja
• 1 Cucharadita Esencia De Vainilla
• 2 Tabletas Chocolate NESTLÉ® Familiar Negro
• 1 Cucharadita Mantequilla Sin Sal

PREPARACIÓN

1. Cubre las paredes y base de un molde rectangular de 23 x 33 cm con un poco de mantequilla. Pon papel antiadherente tipo pergamino.
2. Coloca el coco seco, Leche Condensada LA LECHERA®, Leche de Coco NATURE´S HEART®, mantequilla y la ralladura de naranja en una olla amplia. Cocina a fuego medio alto durante 10 a 12 minutos, o hasta que la mezcla espese y se separe naturalmente de los bordes de la olla. Retira del fuego e incorpora la esencia de vainilla. Retira de la olla y colócala sobre el molde preparado anteriormente. Esparce bien con una espátula, cubriendo todo el molde. Una vez frío cubre con papel film y refrigera mínimo 2 horas.
3. Pica las tabletas de Chocolate Familiar NESTLÉ REPOSTERÍA® en trozos pequeños. Toma una olla y calienta un poco de agua, coloca un bowl sobre el agua caliente (no hirviendo) y coloca 3/4 partes del chocolate a derretir junto con la mantequilla, una vez fundido retira del vapor y añade el 1/4 restante del chocolate picado, con una espátula incorpora los chocolates.
4. Retira el coco de refrigeración y remueve el papel film y cubre con la mitad del chocolate preparado. Tapa nuevamente el postre y lleva a congelación durante 15 minutos. Retira del congelador y dale la vuelta sobre el mesón asegurándolo sin retirar el papel film. Coloca la base de chocolate hacia abajo y cubre el postre con el resto del chocolate derretido anteriormente. Ayúdate de una espátula para cubrir bien los laterales y la superficie del dulce de coco. Lleva a congelación otros 15 minutos.
5. Una vez duro el chocolate, retira del congelador y divídelo en 24 cuadritos, sirve inmediatamente.

TIEMPO

• 185 minutos
• 24 porciones

GALLETAS DE JENGIBRE

Prepara estas deliciosas galletas de jengibre y especias perfectas para Navidad. Recuerda decorarlas en familia y compartirlas con los que más quieres.

INGREDIENTES

• 3 Tazas Harina De Trigo
• 1 Cucharadita Polvo Para Hornear
• 1 Pizca Sal
• 1 Cucharadita Jengibre Molido NATURE´S HEART®
• 1 Cucharadita Canela NATURE’S HEART®
• 1/2 Cucharadita Nuez Moscada
• 1/2 Cucharadita Clavo De Olor molido
• 3/4 Taza Mantequilla Sin Sal derretida pero fría
• 1/2 Taza Azúcar
• 1/2 Taza Miel de Abeja NATURE’S HEART®
• 1 Unidad Huevo

PREPARACIÓN

1. Prepara una bandeja para horno, recubriéndola con papel para horno antiadherente. Precalienta el horno a 195° C.
2. Toma la harina, polvo de hornear, sal, Jengibre y Canela NATURE´S HEART® junto con la nuez moscada y el clavo de olor. Junta todo pasando por un colador para airear la harina y evitar los grumos. En otro recipiente mezcla: mantequilla, azúcar, miel de abeja NATURE´S HEART® y huevo previamente batido. Bate bien disolviendo el azúcar.
3. Coloca la mezcla líquida sobre la mezcla sólida y con tus manos amasa dentro del bowl. Una vez que esté todo junto, enharina un poco el mesón y continúa amasando hasta que la masa no se pegue a las manos y esté suave.
4. Cubre el mesón con un poco de papel antiadherente y con ayuda de un bolillo de cocina, lamina la masa hasta que tenga 3 mm de grosor. Haz las galletas usando cortadores de formas navideñas. Una vez lista la masa, llévala a refrigeración con el papel antiadherente. Deja reposar 15 minutos.
5. Saca las galletas del refrigerador y con mucho cuidado colócalas individualmente en la bandeja antes preparada para entrar al horno. Hornea de 7 a 9 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.
6. Una vez listas las galletas, retira del horno y de la lata. Deja enfriar completamente antes de decorar con un clásico royal glasé con los colores navideños que más te gusten.

TIEMPO

• 61 minutos
• 24 porciones

LANGOSTINOS FLAMEADOS EN SALSA DE PIMIENTOS

Una opción deliciosa y super fácil para hacer algo diferente esta navidad. Sus sabores profundos les van a encantar a tu familia.

INGREDIENTES

• 12 Unidades langostinos con cabeza, sin cascara
• 2 Cucharaditas Adobo La Sazón Maggi®
• 3 Cucharaditas Ajo en Polvo NATURE’S HEART®
• 1/4 Taza Cebolla Perla picada en cubos pequeños
• 1 Cucharadita Cebolla en polvo NATURE’S HEART®
• 1 Cucharadita Paprika NATURE’S HEART®
• 1/2 Taza Pimiento Rojo picado en cubos pequeños
• 1/2 Taza Pimiento Verde picado en cubos pequeños
• 1/4 Taza Brandy

PREPARACIÓN

1. Adoba los langostinos con el adobo La Sazón Maggi®, déjalos reposar 5 minutos.
2. Coloca en un sartén 5 cucharadas de aceite vegetal, calienta a fuego alto una vez caliente añade el ajo y cebolla, una vez translucida la cebolla añade los pimientos, espera unos minutos y coloca los langostinos enteros en la sartén, Cocina durante 2 minutos por lado a los langostinos.
3. Añade con el sartén caliente y con mucho cuidado el brandy, enciéndelo flameando los langostinos, termina de cocinar hasta que el alcohol se evapore
4. Sirve los langostinos acompañados con un poco de salsa de pimientos, disfrútalo caliente.

TIEMPO

• 23 minutos
• 3 porciones

PRISTIÑOS CON SALSA DE CHOCOLATE

Prepara estos deliciosos y tradicionales pristiños, pero en lugar de usar miel de panela, acompáñalos con una salsa de nuestros deliciosos Chocolates NESTLÉ REPOSTERÍA®. Anímate y prepáralos hoy mismo.

INGREDIENTES

• 1 Taza Agua
• 2 Ramas Canela NATURE’S HEART®
• 2 Unidades Clavo De Olor
• 1/2 Cucharadita Anís
• 3 Tazas Harina De Trigo
• 2 Cucharaditas Azúcar
• 1 Cucharadita Polvo Para Hornear
• 1 Pizca Sal
• 84 gramos Mantequilla Sin Sal a temperatura ambiente
• 2 Unidades Huevo
• 1 Cucharadita Ralladura De Limón
• 2 Cucharadas Licor Anisado
• 1 Taza Crema de Leche LA LECHERA®
• 1/2 Taza Chocolate NESTLÉ® Familiar Negro y 1/2 Taza Chocolate Blanco NESTLÉ® REPOSTERÍA
• 2 Tazas Aceite Vegetal Girasol

PREPARACIÓN

1. Lleva el agua a hervir en una olla pequeña junto con la canela, clavos de olor y semillas de anís. Hierve 5 minutos, cierne y reserva el agua.
2. Combina en un recipiente grande harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Junta bien y añade los huevos y la mantequilla. Amasa ligeramente juntando los ingredientes. Añade la ralladura de limón, el licor anisado y poco a poco el agua saborizada del paso 1 tibia. Amasa hasta formar una masa manejable, tersa y ligeramente pegajosa, deja reposar la masa 1 hora.
3. Una vez la masa reposada, enharina el mesón, divide la masa en 2 partes y usando un bolillo extiende la masa hasta lograr una capa no muy delgada. Corta tiras de entre dos y tres centímetros y haz cortes en uno de los bordes para formar flecos. Junta los extremos de la tira formando una rosca. Procura que los flecos queden por fuera.
4. Calienta 2 tazas de aceite para freír en una olla mediana. Una vez caliente, fríe los pristiños aproximadamente 4 minutos por lado, o hasta que estén dorados. Cuando estén listos, retira del aceite y deja reposar sobre papel absorbente.
5. Coloca la Crema de Leche LA LECHERA® a hervir en una olla. Pica los Chocolates NESTLÉ REPOSTERÍA® finamente y ponlos en pozuelos amplios. Una vez que la crema esté hirviendo, coloca la mitad sobre el Chocolate Familiar NESTLÉ REPOSTERÍA® y la otra mitad sobre el Chocolate Blanco NESTLÉ REPOSTERÍA®. Con una cuchara, incorpora el chocolate a la crema formando una salsa. Sirve inmediatamente con los pristiños.

TIEMPO

• 42 minutos
• 20 porciones

RISOTTO NAVIDEÑO

Una opción diferente para festejar esta navidad. No te preocupes porque de seguro les encanta a todos, anímate a prepararlo.

INGREDIENTES

• 2 Tazas Camarón grande pelados y desvenados
• 1 Taza Cebolla Perla picada en cubos pequeños
• 1 Cucharada Ajo en Polvo NATURE’S HEART®
• 2 Cucharadas Aceite De Oliva
• 1/2 Taza Vino Blanco
• 2 Tazas Arroz arborio
• 1 1/2 Litro Agua
• 1 Sobre Base líquida para Sopa de Vegetales MAGGI® de la Huerta
• 2 Tazas Espinaca lavada, desvenada y picada en tiras
• 2 Tazas Champiñones frescos y laminados
• 1 Taza Queso Parmesano
• 1 Cucharadita Pimienta NATURE’S HEART®
• 4 Cucharadas Perejil Fresco picado finamente

PREPARACIÓN

1. Coloca el aceite de oliva en una olla amplia, caliéntalo y una vez listo añade el ajo y la cebolla, una vez translucida la cebolla añade el arroz y la media taza de vino blanco, déjalo evaporar.
2. Lleva el litro y medio de agua a ebullición, disuelve el sobre de base para sopa Maggi® de la huerta y déjala en ebullición. Añade el caldo al arroz poco a poco y cocina completamente el arroz.
3. Cuando veas que el arroz esté a punto de estar listo añade los camarones y espinaca, cocina en el arroz completamente los camarones. Una vez listo el arroz añade el queso parmesano, mezcla bien y añade por ultimo los champiñones y sazonar con sal y pimienta. Mezcla bien.
4. Sirve el arroz en platos individuales y decora con el perejil picado.

TIEMPO

• 29 minutos
• 8 porciones

ROMPOPE DESLACTOSA

Prepara esta deliciosa y tradicional bebida para las fiestas, ahora con una receta apta para todos. ¡Sin lactosa!

INGREDIENTES

• 2 Litros Leche Deslactosada LA LECHERA®
• 1 1/2 Taza Azúcar
• 8 Unidades Yema De Huevo
• 4 Cucharaditas Esencia De Vainilla
• 2 Ramas Canela NATURE’S HEART®
• 1 Cucharadita Clavo De Olor
• 1/2 Taza Ron Oscuro

PREPARACIÓN

1. Coloca en una olla amplia, los 2 litros de leche deslactosada LA LECHERA®, azúcar, vainilla y especias. Lleva a hervir durante 5 minutos disolviendo el azúcar y perfumando la leche con las especias.
2. Retira las especias y una media taza de leche preparada. Enfría la leche ligeramente y mézclala con las yemas de huevo. Bate con un tenedor atemperando las yemas poco a poco con la leche. Una vez bien calientes, añádelas a la leche saborizada y lleva nuevamente a hervir.
3. Una vez hirviendo el rompope, apenas espese, retira del fuego, añade el ron oscuro si decides usarlo y deja enfriar un poco antes de servir.

TIEMPO

• 19 minutos
• 12 porciones