Ya sea como aperitivo antes de una cena, como protagonista de una reunión informal o como el broche de oro de una celebración, la tabla de quesos se ha convertido en una forma de arte que celebra la diversidad de sabores, la riqueza cultural y la creatividad culinaria.
En estas festividades, KiosKo de Alpina te invita a descubrir la magia de las combinaciones perfectas y a disfrutar de sus quesos semimaduros que han alcanzado el punto clave en la maduración, elevando su textura y sabor. Acompaña estas propuestas con la bebida de tu elección, ya sea un vino elegante, una cerveza artesanal o una opción sin alcohol.
Tabla de Quesos Clásica
Una Tabla de Quesos Clásica es una presentación elegante y variada de quesos expuestos en una tabla, acompañados de complementos que realzan y equilibran sus sabores.
Quesos:
- Queso Cheddar Kiosko
- Queso Holandés Kiosko
- Queso Gouda Kiosko
Acompañamientos:
- Almendras y uvas
- Miel
- Pan baguette
- Vino blanco seco
Presentación:
- Corta los quesos en cuñas o bloques y dispón de manera armoniosa en la tabla.
- Las almendras y las uvas proporcionan un contraste agradable con la textura de los quesos que ofrecen sabores frescos y crujientes. Colócalas en pequeñas porciones alrededor de los quesos.
- Agrega un toque de dulzura que complementa especialmente al queso Cheddar. Coloca la miel en pequeños cuencos para que los invitados la agreguen según sus preferencias.
- Las rebanadas de pan baguette sirven como base neutra para los quesos y proporciona una textura crujiente. Organízalas en la tabla o colócalas en un canasto a un lado de la tabla.
- Acompaña de vino blanco seco que tiende a ser más ligero y menos dominante en sabor en comparación con algunos tintos más robustos. Esto permitirá que los matices y sabores sutiles de los quesos tomen protagonismo, en lugar de ser opacados por el vino.
Tabla de Quesos Italiana
La diversidad de quesos, acompañamientos y la cuidadosa selección de ingredientes han llevado a que estas tablas sean apreciadas no solo en Italia, sino en todo el mundo.
Quesos
- Queso Parmesano Kiosko
- Queso Provolone Kiosko
- Queso Finas Hierbas Kiosko
Acompañamientos:
- Tomates cherry y tomates deshidratados
- Aceitunas verdes y negras
- Prosciutto
- Grissini (panecillos italianos)
- Higos secos
- Nueces y almendras
- Miel
- Aceite de oliva extra virgen
- Vino italiano
Preparación:
- Corta el Queso Parmesano, Provolone y Finas Hierbas de Kiosko en trozos pequeños o en lonchas y distribúyelos dejando espacio entre ellos para los acompañamientos. Organízalos en capas o en filas, según tu preferencia estética.
- Distribuye los tomates cherry y secos para un toque de frescura y acidez.
- Coloca aceitunas verdes y negras en pequeños montones para agregar sabores salados.
- Dispón tiras de prosciutto en un patrón decorativo sobre la tabla.
- Organiza grissini en un recipiente.
- Para aportar un toque dulce y jugoso coloca higos frescos o secos en varios lugares.
- Espolvorea nueces y almendras para dar variedad de texturas.
- Sirve la miel en pequeños cuencos para que los invitados la utilicen según su gusto.
- Coloca rebanadas de pan italiano en la tabla.
- Ofrece aceite de oliva extra virgen en recipientes individuales.
- Acompáñala con un vino italiano, como un Chianti, un Pinot Grigio o un Prosecco.
Tabla de Quesos Andinos
La tabla de Quesos Andina se ha convertido en una expresión culinaria sofisticada y apreciada. La combinación de quesos andinos con acompañamientos frescos y tradicionales refleja una fusión armoniosa de sabores que destaca la diversidad y la identidad culinaria Andina.
Quesos
- Queso Andino Kiosko
- Queso Gouda Kiosko
- Queso Javierino Kiosko
Acompañamientos:
- Choclo (maíz) cocido: Un clásico acompañamiento Andino.
- Aguacate en rodajas: Aporta cremosidad y frescura.
- Salsa de rocoto: Una salsa picante típica de la región Andina.
- Tostadas de maíz: Textura crujiente que complementa los quesos.
- Cilantro fresco: Para dar un toque de frescura.
- Nueces tostadas: Agregan un contraste crujiente y sabor a nuez.
- Aceitunas negras: Un toque salado que combina bien con los quesos.
- Pisco sour
Preparación
- Corta los quesos en trozos cuadros medianos y organízalos en la tabla.
- El choco cocido colócalo en cuencos pequeños.
- El aguacate aporta cremosidad, colócalo en rodajas con un patrón atractivo.
- La salsa de rocoto sírvela en pequeños salseros.
- Organiza las tostadas de maíz en un recipiente alrededor de la tabla
- Espolvorea cilantro fresco sobre los quesos para un toque de frescura.
- Coloca nueces tostadas en áreas estratégicas para un contraste crujiente.
- Dispón aceitunas negras en pequeñas porciones para un toque salado.
- Acompáñala con un pisco sour, una bebida tradicional de la región Andina.